New Grove Rum

New Grove ist ein Familiengeführtes Unternehmen auf Mauritius, das seit 1838 existiert. Dr. Pierre Charles Francois Harel entwickelte im Jahr 1852 ein Konzept um Rum auf Mauritius herzustellen. Es wurden von Anbeginn nur die besten Zutaten für die Destillation verwendet. Dies ist bis heute so und garantiert seit je her ein hohes Maß an Qualität und Raffinesse. Seit über 150 sichert dieses Erbe die Aromen der Vergangenheit und somit die Garantie für exklusive Rums und Liköre. Die Terra Group, die aus der Societe Harel Feres gegründet wurde, erwarb im Laufe der Jahre immer mehr Fläche für den Zuckerrohranbau. Die Anbaufläche des Zuckerrohrs beläuft sich heute auf über 6.000 Hektar Zuckerrohrland. Für New Grove bedeutete das nach wie vor, immer die besten Zutaten für ihre Produktion verwenden zu können, denn die eigene Zuckerrohr Fabrik Terra Milling Ltd stellt auch die Melasse für die Produktion von New Grove selber her. Die Melasse verdankt die Reichhaltigkeit an Zuckerkristallen, den auf der Insel Mauritius hervorragenden klimatischen Bedingungen. Nach 36 Stunden Im Gärbehälter beginnt die Destillation natürliche Aromen zu bilden. Der erste, auf 65 % verdünnte Rum wird dann für ca 10 – 18 Monate in Eichenfässern aus französischer Eiche gelagert. Hierbei erhält der New Grove Rum auch seine Bernsteinfarbe und seine ausgewogenen Tannine. Die besondere Weichheit und hohe Qualität von New Grove, ist das Ergebnis von alten traditionellen Rezepten und Jahrhunderte alter Erfahrung. Einen Rum von New Grove zu genießen, heißt in das Herz und die Geschichte von Mauritius einzutauchen.